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鸡肉卷的做法大全家常 好看又好吃的鸡肉卷鸡肉卷的做法大全家常 好看又好吃的鸡肉卷

做法一

材料:鸡腿2个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、蚝油适量、新奥尔良烤翅料适量、卤水适量

做法:

1、鸡腿清洗干净,用刀把骨头剔除;

2、把鸡腿放盆里,加入盐,胡椒粉,白糖,蚝油和新奥尔良烤翅料;

3、用手抓匀,腌两个小时;

4、腌好的鸡腿放菜板上,鸡皮冲下卷起来,用绳子系紧;

5、放入卤水锅中煮,开锅后再煮25分钟左右关火;

6、在卤水中泡一个小时后取出,凉后切片即可。

小贴士:

卤好之后的鸡肉卷要多泡会才更入味,热的时候不能切,一切就容易散架。

做法二

材料:鸡胸肉、生菜、番茄、料酒、辣椒粉、胡椒面、淀粉、生抽、面包渣、面粉、盐

做法:

1、鸡肉切条,用料酒、生抽、淀粉、橄榄油、胡椒面、盐一起腌一下;

2、然后裹上面粉和面包渣,中间混一点辣椒粉,可以做成辣味的;

3、下锅炸,炸到金黄色出锅;

4、番茄切片,生菜撕成条,用单饼卷起来,抹上自己喜欢的酱,我用的是千岛酱;

5、最后从中间切开就可以了。

做法三

材料:鸡腿2只、糯米1杯、胡萝卜1/4根、面粉适量、食盐1/4小匙、酱油1大匙、淀粉适量、白糖1/4小匙、胡椒粉少许、五香粉1/8小匙、水2大匙、植物油适量

做法:

1、糯米洗净,泡水约30分钟,放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭;

2、萝卜用工具擦成细丝备用;

3、取小奶锅,加酱油,糖,五香粉,水,胡萝卜丝,煮滚熄火,加入糯米饭搅拌均匀做成油饭;

4、鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨,断筋,并用肉锤拍打使其面积变大,以便更好的包裹糯米饭;

5、处理好的鸡腿肉放入大盘,撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟,再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭,卷成筒状;

6、取一张铝箔纸,放上鸡腿卷,两头卷紧,捏成糖果状,放入蒸笼蒸20分钟左右;

7、将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸,表面撒上干面粉,放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出,切片装盘即可。

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做法四

材料:香菇60克、鸡肉120克、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、料酒少许、淀粉少许

做法:

1、将鸡肉剁成肉糜,香菇洗净切碎 ,葱姜蒜分别切碎;

2、鸡肉泥加些许清水搅拌上劲;

3、再将所有材料加盐、淀粉、料酒;

4、全部搅拌均匀成馅;

5、鸡蛋划散后摊成蛋皮,鸡蛋划散后摊成蛋皮;

6、沿一边卷起,卷紧一些,边缘抹点蛋液收口;

7、上锅蒸15分钟,改刀装盘即可食用。

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原文标题:鸡肉卷的做法大全家常 好看又好吃的鸡肉卷鸡肉卷的做法大全家常 好看又好吃的鸡肉卷
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