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5款豆腐营养餐 让产妇变奶牛

豆腐是我们日常最常吃的一种食物,多吃豆制品有益健康这是人人皆知的事实,尤其是女人多吃豆腐、豆浆,因为研究发现多吃豆制品有助于缓解更年期症状。

有着“植物肉”称号的豆腐,不仅是补充植物性蛋白的优质来源,还是产妇的最佳催奶食物。豆腐有益气和中,生津润燥,清热解毒之功效,是一种最有效的催乳食物之一。如果产后妈妈胃口还不全开,又想乳汁快下,吃点豆腐是不错的选择。

豆腐怎么做既好吃又催乳呢?妈妈育儿网小编这就为各位产后麻麻推荐几款豆腐催乳食谱做法,一起来学学吧。

番茄烧豆腐

番茄含有的胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效。

准备材料:西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺

步骤1:番茄、豆腐切小块,葱切段,鸡蛋打匀成蛋液。

步骤2:起油锅,把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

步骤3:把豆腐放进油锅煎一下。

步骤4:锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。

步骤5:下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱,不仅能够帮助下奶,常食还可增强抗病能力。

准备食材:鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根

步骤1:鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

步骤2:锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄。

步骤3:汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火。

步骤4:待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉。

步骤5:汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可。


肉丸白菜豆腐羹

豆腐中含有丰富的蛋白质,适量食用有利于增强体质,补充全面营养。

准备食材:豆腐半块、猪肉馅150克、白菜少许、食盐适量、姜少许、植物油适量

步骤1:将豆腐和白菜叶切丝。

步骤2:肉末加入少许淀粉抓匀。

步骤3:再搓成小圆子待用。

步骤4:汤锅加水烧开,放入豆腐丝。

步骤5:两小勺淀粉加水和成水淀粉,待勾芡用。

步骤6:水开略煮五分钟,加入白菜丝,加盐调味,等水再次烧开烧滚,放入小肉圆子,再等水再次开时,用水淀粉勾薄芡出锅。

包心豆腐丸子

准备食材:豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、鸡精少许、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少量

步骤1:香菇切成末,放入肉馅中。放入葱末、姜末。

步骤2:加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄搅打。

步骤3:豆腐放入大碗中用小勺压成泥。加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀。

步骤4:取一团豆腐泥,摊平放入适量肉馅。

步骤5:包成丸子,上锅蒸锅大火蒸15分钟。

步骤6:锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上,撒香菜末即可。


豆腐鸭血汤

鸭血性寒味咸,有补血,解毒的功效,营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,是适合妈妈的食材。

准备食材:豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许

步骤1:北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。将芹菜洗干净,切碎备用。

步骤2:锅中放水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。再换水,把北豆腐焯一下。

步骤3:砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血。

步骤4:开始煮。

步骤5:锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的芹菜。

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原文标题:5款豆腐营养餐 让产妇变奶牛
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